叉烧

步骤

1. 将猪肉切成长条，宽约5厘米，长10-12厘米。
2. 将所有腌料混合均匀，制成腌汁。
3. 将猪肉放入腌汁中，充分裹匀。盖上保鲜膜，冷藏腌制至少4小时，建议过夜。
4. 烤箱预热至220°C（425°F）。烤盘铺锡纸，架上烤网。
5. 取出腌好的猪肉，抖去多余腌汁，放在烤网上。
6. 烤15分钟后翻面，刷上剩余腌汁。
7. 继续烤15-20分钟，至表面焦糖化、熟透。
8. 可选：最后开上火烤2-3分钟，增加焦香。
9. 取出静置5分钟，逆纹切片即可享用。