辣椒炒肉

• 300 克猪肉（瘦肉或五花肉，切片）
• 2-3 个青椒（切丝）
• 1 个红椒（切丝，可选）
• 2 瓣大蒜（切片）
• 1 小块姜（切片）
• 2 汤匙生抽
• 1 茶匙老抽
• 1 茶匙糖
• 1/2 茶匙盐
• 1/2 茶匙白胡椒粉
• 1 汤匙玉米淀粉
• 2 汤匙植物油
• 1 汤匙料酒（可选）

步骤

1. 将猪肉切片，加入生抽、老抽、糖、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和料酒（如使用），腌制 15 分钟。
2. 在炒锅中加热植物油，加入蒜片和姜片，炒香。
3. 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入青椒丝和红椒丝（如使用），继续翻炒 2-3 分钟，直至辣椒变软。
5. 尝味后根据个人口味调整盐或糖的用量，翻炒均匀即可出锅。