食材

• 猪肉末 300g（或鸡肉）
• 馄饨皮 24 张
• 葱 3 根（切细花）
• 姜 1 小勺（擦泥）
• 蒜 1 瓣（切末）
• 生抽 1 勺
• 绍兴酒 1 小勺
• 香油 1 小勺
• 糖 半小勺
• 白胡椒 ¼ 小勺
• 玉米淀粉 1 小勺
• 水（封口）
• 油炸用油 适量
• 甜酸酱或甜辣酱 蘸食

步骤

1. 肉末加葱花、姜蒜、生抽、酒、香油、糖、白胡椒、淀粉顺一个方向搅至上劲发黏。
2. 每张皮放 1 小勺馅，边缘抹水折三角或福袋捏紧挤出空气。
3. 油 175°C 分批炸 3–4 分钟至金黄酥脆，沥油。
4. 趁热配甜酸酱或辣酱。
5. 生坯 tray 冷冻后装袋；冷冻直接炸加 1–2 分钟。