红烧肉

• 五花肉
• 酱油
• 冰糖
• 料酒
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 葱
• 蒜
• 植物油

步骤

1. 将五花肉切成 1.5 英寸见方的块
2. 五花肉沸水焯 3 分钟去腥
3. 热油将冰糖炒至焦糖色
4. 加入五花肉翻炒上色
5. 加入姜蒜葱和香料
6. 加入酱油和料酒
7. 加水没过五花肉
8. 大火烧开后小火炖 1 小时
9. 收汁至浓稠，肉质软烂
10. 热配米饭享用