鱼香肉丝

食材

• 猪里脊肉250g
• 木耳50g
• 胡萝卜1根
• 青椒1个
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 小葱2根

步骤

1. Cut pork into thin strips
2. marinate with salt
3. cooking wine
4. 将猪肉切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
5. 木耳泡发，胡萝卜和青椒切丝
6. Make sauce: mix sugar
7. vinegar
8. soy sauce
9. cooking wine
10. 调制鱼香汁：白糖、醋、酱油、料酒、淀粉调匀
11. Heat wok with oil
12. stir-fry pork until white
13. 热锅凉油，滑炒肉丝至变白盛出
14. Add oil
15. sauté garlic
16. ginger
17. 锅中留底油，爆香蒜末、姜末和泡椒
18. 加入蔬菜丝翻炒
19. Add pork back
20. pour in sauce
21. 倒入肉丝，加入鱼香汁翻炒均匀
22. 撒上葱花出锅