食材

• 猪肉馅500克
• 青菜300克
• 生姜10克
• 葱20克
• 鸡蛋1个
• 面包糠30克
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 高汤500毫升

步骤

1. 将猪肉馅加入鸡蛋、面包糠、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，朝一个方向搅拌至上劲。
2. 将肉馅分成4份，每份搓成网球大小的肉丸。
3. 锅中放油，将肉丸煎至表面金黄后捞出备用。
4. 锅中加入高汤烧开，放入煎好的肉丸，小火炖煮30分钟。
5. 加入青菜继续炖煮10分钟至青菜软烂。
6. 加盐调味即可出锅。