蚂蚁上树

食材

• 红薯粉条 100克
• 猪肉末 150克
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 大蒜 3瓣（切末）
• 生姜 1小块（切末）
• 小葱 2根（切花）
• 高汤 1杯

步骤

1. 粉条用温水浸泡15分钟至软，沥干备用
2. 锅烧热放油，中火煸炒肉末至变色散开
3. 加入郫县豆瓣酱、蒜末、姜末，小火炒出红油和香味
4. 倒入高汤，加生抽、老抽、白糖调味
5. 放入泡好的粉条，翻炒均匀让粉条充分吸收汤汁
6. 中小火焖煮2-3分钟至汤汁收浓
7. 撒上葱花即可出锅