食材
- 200克嫩豆腐
- 50克竹笋
- 2个鸡蛋
- 2勺香醋
- 1勺辣椒油
- 1勺酱油
- 1勺香油
- 1/2勺白胡椒粉
- 2根葱
- 1勺淀粉
- 4杯鸡汤
- 盐适量
步骤
- 将豆腐切丝，竹笋切片
- 鸡蛋打散备用
- 锅中加入鸡汤烧开
- 放入豆腐丝和竹笋片，煮2分钟
- 将香醋、酱油和淀粉加水调匀
- 倒入汤中轻轻搅拌
- 慢慢淋入蛋液并搅动形成蛋花
- 加入盐和白胡椒粉调味
- 关火，加入香油和辣椒油
- 撒上葱花装饰
- 趁热享用
温馨提示
提前备好所有食材和调料（即「备料」），中餐讲究火候，一旦开炒就没有时间再切菜或调味了。准备工作是成功的一半。
提前备好所有食材和调料（即「备料」），中餐讲究火候，一旦开炒就没有时间再切菜或调味了。准备工作是成功的一半。
