糖醋里脊

食材

• 400克猪里脊肉
• 1杯淀粉
• 2个鸡蛋
• 1/2杯白糖
• 1/4杯醋
• 2勺酱油
• 1勺番茄酱
• 1个红甜椒
• 1个绿甜椒
• 1个洋葱
• 3瓣大蒜
• 食用油
• 盐
• 白胡椒粉

步骤

1. 将猪里脊切成1英寸见方的肉块，用盐和白胡椒粉腌制
2. 鸡蛋打散，将肉块裹上蛋液，再裹上淀粉
3. 将油加热至175°C，放入肉块炸至金黄酥脆，约3-4分钟
4. 捞出肉块备用
5. 碗中放入白糖、醋、酱油、番茄酱调成酱汁
6. 锅中热油，爆香大蒜和洋葱
7. 加入甜椒翻炒1分钟
8. 倒入酱汁煮沸
9. 加入炸好的肉块翻匀
10. 煮1-2分钟至酱汁浓稠
11. 出锅装盘，配米饭享用