啤酒鸭

食材

• 1只鸭子（约2公斤）
• 2瓶啤酒（约500毫升）
• 3片姜
• 2根葱
• 2汤匙生抽
• 1汤匙老抽
• 1茶匙糖
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙五香粉

步骤

1. 鸭子洗净切块，焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，加入姜片和葱段爆香。
3. 放入鸭块翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐和五香粉调味。
5. 倒入啤酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 最后大火收汁即可。