食材

• 300 克白鱼片（如鳕鱼或龙利鱼）
• 2 个中等大小番茄
• 1 汤匙番茄酱
• 1 茶匙糖
• 1/2 茶匙盐
• 1/4 茶匙白胡椒粉
• 1 汤匙料酒
• 1 茶匙玉米淀粉
• 2 汤匙食用油
• 1 杯水
• 1 根葱（切段）
• 2 片姜

步骤

1. 鱼片用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 番茄切块备用。
3. 热锅加油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入番茄块翻炒至软，再加入番茄酱炒匀。
5. 倒入水，煮沸后转小火煮5分钟。
6. 将腌制好的鱼片轻轻放入锅中，煮至鱼片变白（约3分钟）。
7. 用玉米淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，轻轻搅拌均匀。
8. 最后加入糖调味，出锅前撒上葱花即可。