番茄肥牛煲

• 400克肥牛片
• 3个成熟番茄
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 1汤匙番茄酱
• 2杯牛肉高汤
• 1茶匙糖
• 1/2茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1汤匙食用油
• 葱花适量（装饰用）

步骤

1. 番茄顶部划十字，用开水烫30秒后去皮切块
2. 洋葱切丝，大蒜切片
3. 锅中热油，爆香洋葱和大蒜至透明
4. 加入番茄块翻炒至出汁
5. 倒入牛肉高汤和番茄酱，煮沸后转小火炖10分钟
6. 加入糖、盐和黑胡椒调味
7. 最后放入肥牛片烫至变色即可
8. 撒上葱花装饰