食材

• 300 克牛肉（牛里脊或牛腩）
• 10 克陈皮（可用橘子皮代替）
• 1 汤匙生抽
• 1 茶匙老抽
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙料酒
• 1/2 茶匙盐
• 1/2 茶匙白胡椒粉
• 1 汤匙淀粉
• 2 汤匙水
• 2 汤匙油

步骤

1. 将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、糖、料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 陈皮用温水泡软，切成细丝。
3. 在腌好的牛肉中加入淀粉和水，搅拌均匀。
4. 热锅加油，放入牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 同一锅中加入陈皮丝，炒出香味后，将牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀即可。